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旨在基于各地豐富的名優(yōu)農產品資源，推動預制菜和中央廚房產業(yè)的發(fā)展，實現(xiàn)農產品的高值化。依托江南大學未來食品科學中心、商達公用集團浙江省重點院士工作站，致力于新產品的研發(fā)、現(xiàn)有產品的改良升級以及產品口味的多樣化、利用現(xiàn)代食品工程技術進行食材的預處理和保鮮、運用智能化設備進行自動化生產等。